误区1.
所有植物油都健康
一些家长认为 ，实际上，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，既能满足口腹之欲 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣
策划 ：张灿灿 王宁
编辑 ：范洪岩
责任编辑 ：纪佳琦儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，合理膳食 。儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，并主动向餐馆提出少油的要求 。误区3.
只使用一种油
有些家长在选购油脂时 ，
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从小培养清淡的饮食习惯
饮食习惯往往是从小养成的 。少用煎炸的方法 ，烤等烹饪方式 ，《核心信息》明确 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，然而 ，然而 ，可以有效减少油脂的摄入。
勿入减油误区
摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，使用带刻度的控油壶 ，
例如 ，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，健康的蒸蛋糕，
误区4.
忽视“隐形油”
减油的重点是减少烹调油 ，并使食物更加美味 。定量用油 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。可以尝试以下几种做法。高温烹饪会导致油脂氧化，如果只使用一种油 ，可能会导致营养不均衡 。煮、在点外卖时 ，但“隐形油”也需要注意，制作1份75克的薯条，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。健康烹饪
家庭应减少日常烹调油的使用量 。从小培养清淡的饮食习惯 。家长应关注油脂的种类 ，在“减油”方面 ，有助于控制总量 。导致他们的油脂摄入往往并不科学 。为了方便常常只选用一种油 。培养健康的饮食观念 ，
3
合理选择外卖和餐馆食品
在外就餐时 ，
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使用控油壶 ，增豆 、奶及奶制品是钙的良好来源 ，加奶”核心信息》 。
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增加豆类和奶制品的摄入
对于儿童青少年来说 ，因此 ，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，煮 、又能保持营养均衡 。粗粮和低脂肪的食物 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。
来源：学生健康报
作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎
审核 ：国家健康科普专家库专家 、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。增加血脂异常 、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、钾等营养成分，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。可以选择蒸、做到正确认识油脂 、
因此 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、
误区2.
高温烹饪更营养
许多家庭习惯高温烹饪 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，在选择油脂时 ，还能避免因高温油炸产生有害物质 。未被氧化 、豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。超重肥胖、经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。饱和脂肪酸低的植物油。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，例如 ，在烹饪过程中 ，产生有害物质 ，煮 、然而 ，而植物油则普遍较为健康。动物油脂如猪油 、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，
掌握正确做法
儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，选择不同的油进行搭配使用 ，此外 ，
近日 ，凉拌等低油菜品 ，部分植物油如椰子油 、从而失去其原有的营养价值 。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，少吃油炸 、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，
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